VINOS ALTAIR

En el final del Valle del Alto Cachapoal, al interior de Requinoa, los viñedos y bodega de Viña Altair se conjugan en un imponente paisaje junto a las montañas de los Andes. Y desde la bodega se vislumbra la gran belleza del valle, un paisaje que en su conjunto denotan gran fuerza y belleza. En su cuarta vendimia, Viña Altair iniciará próximamente el proceso de certificarse como viña biodinámica, lo cual viene a coronar este proyecto de bodega Premium resultado de la sociedad de Viña San Pedro y la viña francesa Cháteau Dassault.
Viña Altair está en su tercera vendimia con bodega propia, la cual merece comentario aparte por su belleza arquitectónica que se compenetra al paisaje de las montañas, pues literalmente está enclavada en la montaña, aprovechando el desnivel para aplicar en su proceso de vinificación el principio de la gravedad.

La viticultura de Altaïr se concentra en un manejo integrado para mantener la biodiversidad de la zona. Las hectáreas cultivadas son pocas con alta densidad de plantación. La viticultura sigue un esquema tradicional en el que la intervención en el fruto es mínima. Al mismo tiempo el riego es tecnificado, permitiendo así que cada planta reciba la cantidad justa de humedad para que sus frutos sean de la calidad esperada.

VINIFICACION
La viticultura de Altaïr se concentra en un manejo integrado para mantener la biodiversidad de la zona. Las hectáreas cultivadas son pocas con alta densidad de plantación. La viticultura sigue un esquema tradicional en el que la intervención en el fruto es mínima. Al mismo tiempo el riego es tecnificado, permitiendo así que cada planta reciba la cantidad justa de humedad para que sus frutos sean de la calidad esperada.